Para diversas empresas, buscar certificar-se frente a requisitos de normas que as orientam acerca da segurança na cadeia produtiva de alimentos é ação que imprime credibilidade aos processos envolvidos. Sua importância é indene de dúvidas.
O termo segurança alimentar guarda relação direta com políticas públicas, ou seja, refere-se ao direito de toda pessoa ter acesso a alimentos que garantam um valor nutricional mínimo para a sua subsistência. Já a segurança de alimentos guarda relação direta e intrínseca com a necessidade de se garantir a qualidade do produto que será consumido.
Conforme se extrai da própria norma, a segurança de alimentos está relacionada à presença de perigos no momento do consumo (pelo consumidor), sendo que perigos à segurança de alimentos podem ocorrer em qualquer estágio da cadeia produtiva de alimentos. Portanto, o controle adequado em toda a cadeia de produção de alimentos é essencial, destacando-se, assertivamente, que a segurança de alimentos é assegurada com esforços combinados de todas as partes participantes da cadeia produtiva de alimentos.
Lembre-se que atender aos requisitos legais e outros requisitos é condição basilar para buscar certificar o SGSA de sua organização.
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